Arşiv

Posts Tagged ‘Bakla İle Yapılan Yemekler’

İç Baklalı Pilav

Haziran 20, 2011 Yorum yap

Gereken Malzemeler

1 ölçü iç bakla(210 gr)
¾ ölçü pirinç(240 gr)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
yarım demet dereotu
Tuz

Yapım Aşaması

İç baklaları ayıklayın,yıkayın.Pirincinizi 20 dakika su ( ılık )da bekletin.Baklaları 3 dakika kadar su ( sıcak )da haşlayın(azıcık diri kalabilir)İnce yemeklik doğradığınız soğanı teflon tencerenize alın,yağınızı yakmadan soğanları şeffaflaşıncaya kadar kavurun.Pirincinizi ekleyip kavurmaya devam edin.3/2 ölçü su ( sıcak )yu ekleyip,tuzunu ayarlayın,pişmeye bırakın.Pilavınız alasulu iken önceleri haşlanmış baklaları ekleyin.Pilavın suyunu tam çektirin.

Tencerenizi beze sararak 15-20 dakika dinlendirin.Ilınan pilavınızı ince kıyılmış dereotu ile karıştırıp, tüketin

afiyet bal şeker olsun.

Girit ya da Ege Mutfağına ait olduğunu tahmin ettiğim bu tarifi arzu ederseniz bulgurla da deneyebilirsiniz.Mevsiminde iç baklaları önceleri haşlanmış halde derin dondurucuda poşetleyip saklayabilirsiniz.İç baklaların boyutu büyükse dış kabuğunu temizleyin,bu pilav için küçük bakla tercih edilmeli.Arzuya göre bu pilavı soğuk olarak tüketebilirsiniz.Nasıl Yapılır

Taze Bakla Kavurması

Haziran 20, 2011 Yorum yap

Gereken Malzemeler

500 gram bakla

Bir-iki adet kuru soğan ya da taze soğan

Zeytinyağı, tuz

Yarım demet dereotu

Yapım Aşaması

Baklaları yıkadıktan sonra, uç kısımlarını kesip üçe ya da dörde bölün.

Tencereye yarısına kadar su koyun su kaynamaya başlayınca baklaları içine atın. Baklaları hafifce diri olacak şekilde haşlayıp, suyunu süzdürün(çok haşlarsanız kavururken dağılır)

Kuru soğan ya da taze soğanı yemeklik doğrayın. Yayvan bir tencerede zeytinyağında soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince üstüne haşladığınız baklaları ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Baklaları çok ezmeden tahta kaşıkla karıştırmaya ara vermeden soğanlarla birlikte kavurun. Yemeği ocaktan indirmeden daha önce ince kıydığınız dereotunu ilave edin. Dilerseniz üstüne taze sarımsak doğrayabilirsiniz.yanında yoğurtla  tüketin.

Not: annem bahçeden topladığı baklaları bu şekilde haşlayarak kavururdu.

Aşağıdaki tarif de baklalar çiğden kavruluyor, yapılışı çok pratik. Bol sarımsaklı yoğurtla güzel oluyor.

Bakla kavurması-2

Gereken Malzemeler

500 gram bakla

1 adet kuru soğan z.yağı, tuz, dereotu

Yapım Aşaması

Baklaları güzelce yıkayıp, ayıkladıktan sonra ince ince doğrayın. Yayvan bir tencerede zeytinyağında baklaları kavurun. Baklalar kavrulunca üstüne kuru soğanları ilave ederek Az az birazda soğanlarla kavurun. Tuzunu ayarlayın, baklalar çok taze olduğu için çabuk pişiyor ama baklalar pişmediyse çok az(Bir-iki kaşık) su ilave edebilirsiniz. Yemeği ocaktan indirmeden daha önce içine dereotu ilave edin. üstüne yoğurt (sarımsaklı ) dökerek tüketin…Nasıl Yapılır

Zeytinyağlı Bakla Tarifi

Haziran 16, 2011 Yorum yap

Gereken Malzemeler

Yarım kilo taze bakla
2 adet soğan
dereotu, zeytinyağı, tuz
2 kaşık un, limon suyu , su

Zeytinyağlı Bakla Tarifi Yapımı

Baklaları yıkadıktan sonra uçlarını kesip ikiye veya üçe bölün. Geniş bir kapta limonlu, unlu suyu hazırlayın. Doğradığınız baklaların bu suyun içinde kararmamasını sağlayın. Tencereye zeytinyağı koyun, doğradığınız soğanları dökün. Soğanlar hafif pembeleşdikten sonra baklaları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın arada bir karıştırın, baklalar renk değiştirip sarardığında suyunu koyun.Tuzu da koyduktan sonra baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemeği ocaktan çekmeden önce içine dereotu ekleyin. Servisten önce üzerine zeytinyağı dolandırabilirsiniz.Nasıl Yapılır

Kuru Baklalı Yaprak Sarması

Şubat 15, 2011 Yorum yap

Kuru Baklalı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır

Kuru Baklalı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır

Nasıl Yapılır

Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.